Mise en Place

Mise en Place es un servicio gastronómico de producción de viandas a domicilio y catering en general.

Diariamente elaboramos diferentes menúes ejecutivos con productos frescos y de calidad para que nuestros clientes disfruten el sabor y las aromas de cada comida como si estuvieran en sus propios domicilios.

El mecanismo es simple: nos contactan por mail o teléfono indicando el menú requerido y se lo enviamos a la dirección indicada, a la hora acordada.

¿Por qué Mise en Place?

Dentro del argot culinario, donde la mayoría de acepciones proceden del francés, Mise en place no quiere decir más que “cada cosa en su lugar”, o sea, que antes de disponerse a preparar cualquier plato, debemos tener preparado todo lo necesario, tanto lo referente a los utensilios necesarios para cocinar (cazuelas, platos, cubiertos, batidoras…) como los ingredientes (lavados, cortados, pesados, precocidos…).

La eficacia en la cocina muchas veces viene dada por la buena organización, en este caso la mise en place. No quiere decir que si no tienes preparado todo lo necesario para hacer una receta no vaya a salir bien, pero el tiempo de elaboración, el tiempo de cocción de cada ingrediente, el emplatado, el orden y la limpieza de la cocina, en definitiva, el éxito del trabajo culinario, estará garantizado.